ข้าวหอมมะลิ

  

 ข้าวหอมมะลิ

 สุดยอดข้าวหอมไทย

ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวหอมที่มีชื่อเสียงระดับโลก มีกลิ่นหอมธรรมชาติคล้ายใบเตย ที่เกิดจากการผสมผสานของสารระเหยมากกว่า 200 ชนิด แต่มีสารที่เป็นองค์ประกอบหลักคือ สาร 2 เอพี (2-acetyl-1-pyrroline) ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวเจ้า ปลูกได้ปีละ1ครั้ง เมื่อสีเป็นข้าวสารจะได้เมล็ดข้าวเรียว ยาว ขาวใสเป็นเงา เมื่อนำมาหุง ข้าวสุกที่ได้จะนุ่มและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ข้าวหอมมะลิไทยปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทย แต่ปัจจัยธรรมชาติมีผลอย่างมากต่อคุณภาพและความหอมของข้าว โดยภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย เป็นแหล่งปลูกข้าวหอมมะลิที่สำคัญและใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ซึ่งมีสภาพดินเป็นดินร่วนปนทราย ดินมีความอุดมสมบรูณ์น้อย ทำให้ข้าวมีความหอมมากกว่าแหล่งอื่นๆ เช่น ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ ข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสุรินทร์ รวมทั้งข้าวหอมมะลิจังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งมีพื้นที่ปลูกเป็นดินภูเขาไฟ สำหรับข้าวหอมมะลิในภาคกลาง เช่น จังหวัดอุทัยธานี ซึ่งมีธาตุอาหารจากแหล่งธรรมชาติ ห้วยขาแข้ง ทำให้ข้าวหอมมะลิ มีกลิ่นหอม นุ่ม เช่นเดียวกัน

ข้อมูลโภชนาการ

ค่าโภชนาการต่อข้าว 100 กรัม  ข้าวกล้อง ข้าวขาว

พลังงาน (กิโลแคลอรี่)

โปรตีน (กรัม)

ไขมัน (กรัม)

คาร์โบร์ไฮเดรต (กรัม)

ใยอาหาร (กรัม)

วิตามิน บี 1 (มิลลิกรัม)

วิตามิน บี 2 (มิลลิกรัม)

ไนอาซีน (มิลลิกรัม)

วิตามิน อี (มิลลิกรัม)

แคลเซียม (มิลลิกรัม)

ฟอสฟอรัส (มิลลิกรัม)

เหล็ก (มิลลิกรัม)

366

70

214

79.10

2.50

0.55

0.06

2.80

0.41

27.00

255

3.70

356

6.20

1.10

80.40

0.60

0.11

0.04

0.90

-

3.00

66

เล็กน้อย

แหล่งผลิตข้าวหอมมะลิ

1. สหกรณ์เกษตรอินทรีย์ทัพไทยจำกัด ตราสินค้า ทัพไทย

24 หมู่ 10 บ้านทัพไทย ตำบลทมอ อำเภอปราสาท จังหวัดสุรินทร์ ประเทศไทย

โทรศัพท์ (66) 87-2551447 Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

มาตรฐานที่ได้รับ

* PGS organic

2. กลุ่มข้าวภูเขาไฟบ้านโคกเมือง ตราสินค้า ข้าวภูเขาไฟ

หมู่ 6,9,15,18 ตำบลจระเข้มาก อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ประเทศไทย

โทรศัพท์ (66) 85-6353599 , (66) 86-7211789 , (66) 81-1041467

มาตรฐานที่ได้รับการรับรอง

* มาตรฐานสินค้าเกษตรการปฎิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับข้าว ( GAP : Good Agricultural Practice of Rice Production)

3. กลุ่มผู้ผลิตข้าวอินทรีย์หนองแว่น ตราสินค้า เก้าดาวเรือง

ต.บ่อยาง อ.สว่างอารมณ์ จ.อุทัยธานี ประเทศไทย

โทรศัพท์ (66) 89-9612660

มาตรฐานที่ได้รับการรับรอง

* มาตรฐานการผลิตข้าวอินทรีย์ (Organic Thailand )

 

茉莉香

泰国香米卓越之

     茉莉香米是世界有名的香米品种,散发如香兰叶的自然香气。其香气来源于超过200挥发性物质,而其中的主要物质是2--1-吡咯啉(2-acetyl-1-pyrroline)。茉莉香米,一年一季,脱去稻谷壳后,米粒细长,洁白有光泽。煮熟后,口感柔软,香浓可口

     泰国茉莉香米可在泰国各个地区种植,但是自然因素影响着大米的质量和香气。其中泰国东北地区是茉莉香米最大和重要的产地,这里土壤疏松含沙,土地贫瘠,因而产出的大米比别的地方更香,比如,Thung Kula Rong-Hai 田原的茉莉香米、素林府的茉莉香米以及武里喃府的茉莉香米,这些种植地区都有火山土。而中部地区,如乌泰他尼府的Huay Ka Kaeng森林天然的肥沃土壤,也使得出产的茉莉香米同样香软

 

100克大米营养成
热量(大卡) 356
蛋白质(克 6.20
脂肪(克) 1.10
碳水化合物(克) 80.40
膳食纤维(克 0.60
维他命 B1(毫克) 0.11
维他命 B2(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 0.90
钙(毫克 3.00
磷(毫克) 66
铁(毫克 少量

茉莉香米

1. Tupthai有机农业合作社有限公

标:Tupthai

地址:No. 24, Moo 10, Baan Tupthai, Tambon Thamo, Amphoe Brasat, Surin Province, Thailand.

电话:(66) 87-2551447

邮箱This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

认证标准:

* 有机作物的参与式保障体系(PGS

2. Baan Khok Muang 火山大米组织

标:火山大

地址:Moo 6, 9, 15,18, Tambon Chorakhe Mak, Amphoe Prakhon Chai, Burirum Province, Thailand

电话:(66) 85-6353599, (66) 86-7211789,

(66) 81-1041467

认证标准:

* 稻米生产的良好农业规范( GAP : Good Agricultural Practice of Rice Production)

3. Nong Waen村有机米产商组织

标:Kao Dao Ruang

地址:Tambon Bo Yang, Amphoe Sawang Arom, Uthai Thani Province, Thailand.

电话:(66)89-9612660

认证标准:

* 泰国有机大米生产标准(Organic Thailand )

 

Hom Mali Rice (Thai Jasmine Rice)

                Thai farmer have put all their efforts into growing HOM MALI RICE of the best quality, and thanks to an excellent geographical location, that Thailand is the only country where the best, nutritive and the most delicious rice grown. It has never disappointed the world throughout its 50 years of international reputation. Cooking method: Rice : water = 1:1 - 1.5 (with the electric rice cooker)